담백한 닭가슴살과 4월의 대표 제철 채소인 아스파라거스 아스파라거스를 활용한 구이 요리예요.
20분 이내에 만들 수 있어서 다이어트 식단, 운동 후 식사, 저녁 한 끼로도 강력 추천합니다.
🛒 재료 (2인분 기준)
- 닭가슴살 2조각 (약 300g)
- 아스파라거스 10~12줄기
- 올리브유 2큰술
- 소금 약간
- 후추 약간
- 다진 마늘 1작은술
- 레몬즙 1큰술 (선택)
- 파마산 치즈 (선택)
🔪 재료 손질
1. 닭가슴살 손질
- 두껍다면 반으로 갈라 펴주세요 (조리 시간 단축 + 식감 균일)
- 키친타월로 핏기 제거 → 소금, 후추로 간을 해 10분 정도 재워두기
2. 아스파라거스 손질
- 밑동의 질긴 부분 2~3cm 잘라내기
- 깨끗이 씻고 물기 제거
- 너무 굵다면 반으로 갈라도 좋아요
🍳 조리 방법
1. 팬 예열 및 닭가슴살 굽기
- 팬에 올리브오일 1큰술을 두르고 중불로 예열
- 닭가슴살을 넣고 한 면당 약 3~4분씩 노릇하게 구워줍니다
- 두께에 따라 익는 시간이 다를 수 있으니, 가운데를 눌러봤을 때 단단하면 OK
2. 아스파라거스 굽기
- 닭가슴살을 익히는 동안 다른 팬(또는 같은 팬의 한쪽)에 올리브오일 1큰술 추가
- 다진 마늘을 넣어 향을 내고, 아스파라거스를 넣어 2~3분간 볶듯이 굽기
- 살짝 갈색빛이 돌고 아삭한 식감이 유지될 정도면 좋아요
3. 마무리
- 닭가슴살과 아스파라거스를 접시에 담기
- 레몬즙을 위에 뿌려 상큼함을 더하거나
- 파마산 치즈를 살짝 뿌려 풍미 UP!
💡 요리 팁
- 에어프라이어 사용도 OK!
닭가슴살은 180도에서 10~12분, 아스파라거스는 5분이면 충분해요. - 더 풍성하게 즐기고 싶다면?
방울토마토, 버섯, 양파 등을 곁들여 구우면 식감과 색감 모두 풍성해져요. - 소스 활용법
그릭요거트 + 머스터드 + 꿀을 섞은 간단한 요거트소스를 곁들여도 아주 잘 어울려요.
🍴 추천하는 식사 구성
- 저녁 식사: 현미밥 + 닭가슴살 아스파라거스 구이 + 김치 or 피클
- 다이어트 식단: 닭가슴살 구이 + 아보카도 슬라이스 + 삶은 달걀
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