본문 바로가기

분류 전체보기20

🍽️ 아스파라거스 닭가슴살 구이 – 봄 입맛 살리는 고단백 저칼로리 요리 담백한 닭가슴살과 4월의 대표 제철 채소인 아스파라거스 아스파라거스를 활용한 구이 요리예요.20분 이내에 만들 수 있어서 다이어트 식단, 운동 후 식사, 저녁 한 끼로도 강력 추천합니다.  🛒 재료 (2인분 기준)닭가슴살 2조각 (약 300g)아스파라거스 10~12줄기올리브유 2큰술소금 약간후추 약간다진 마늘 1작은술레몬즙 1큰술 (선택)파마산 치즈 (선택) 🔪 재료 손질 1. 닭가슴살 손질두껍다면 반으로 갈라 펴주세요 (조리 시간 단축 + 식감 균일)키친타월로 핏기 제거 → 소금, 후추로 간을 해 10분 정도 재워두기2. 아스파라거스 손질밑동의 질긴 부분 2~3cm 잘라내기깨끗이 씻고 물기 제거너무 굵다면 반으로 갈라도 좋아요 🍳 조리 방법 1. 팬 예열 및 닭가슴살 굽기팬에 올리브오일 1큰술을 .. 2025. 4. 8.
기버터 vs 버터, 뭐가 더 좋을까? 1. 기버터란? – 전통과 과학이 만난 건강 오일기버(Ghee)는 인도 전통 요리와 아유르베다 의학에서 수천 년간 사용된 정제 버터입니다. 우리는 흔히 이 기버를 기버터라고 부르기도 합니다. ‘기버(The Giver)’를 ‘기버터(Giverter)’라고 부르는 이유는 공식적인 명칭이라기보다는 비공식적인 별명이나 인터넷 커뮤니티 내에서 생긴 용어일 가능성이 높습니다. 이 글에서는 대중에게 더 익숙한 기버터란 용어를 사용하겠습니다.기버터는 일반 버터를 오랜 시간 약불에 끓여서 유당과 카제인, 수분을 제거하고 순수한 지방만 남긴 것이에요. 이런 과정을 통해 보다 오래 보관할 수 있고, 고온에서도 안정적입니다. 노란빛의 투명한 기름은 고소하고 진한 향이 특징입니다. 2. 기버터 vs 버터 – 제조 방식부터 영양.. 2025. 4. 7.
셀럽이 선택한 다이어트 비밀? 요즘 대세 ‘파로’의 모든 것! 파로(Farro) 는 고대 로마 시대부터 먹어온 고대 곡물(Ancient Grain) 로, 약 1만 2천 년 전부터 재배된 오래된 식재료입니다. 최근 건강식 트렌드가 확산되면서 유럽과 미국을 중심으로 큰 인기를 끌고 있으며, 한국에서도 주목받고 있어요. 특히 배우 한가인, 방송인 홍진경이 직접 섭취한다고 알려지면서 ‘셀럽 다이어트 식단’으로도 유명세를 타고 있죠.  1 . 파로가 다이어트와 건강에 좋은 이유흰쌀밥과는 확연히 다른 파로의 영양구성은 다이어트와 건강을 동시에 챙기기에 딱이에요.📌 주요 장점은 다음과 같습니다:저당지수(당 함량 낮음): 100g 기준 당 함량 2.4g저항성 전분 풍부: 혈당을 서서히 올려 인슐린 급등 억제식이섬유 함량 우수: 100g당 6.5g으로 바나나의 3배 이상장 건강,.. 2025. 4. 7.
갑상선 기능저하증에 좋은 식단 가이드 1. 갑상선 기능저하증이란?갑상선 기능저하증은 갑상선 호르몬이 정상보다 적게 분비되는 질환으로, 대사 속도가 느려지고 피로감, 체중 증가, 추위에 민감해지는 증상 등이 나타납니다. 특히 여성에게 흔히 발생하며, 약물 치료와 함께 식이요법이 병행되면 증상 완화에 도움이 됩니다.  2. 식단 관리가 중요한 이유식사는 단순한 영양 공급 이상의 의미를 가집니다. 갑상선 기능저하증 환자의 경우, 특정 영양소의 섭취가 갑상선 호르몬 분비에 영향을 줄 수 있기 때문에 잘못된 식습관은 증상을 악화시킬 수 있어요. 반대로, 올바른 식이요법은 체중 관리와 피로 개선, 면역력 강화에 긍정적인 효과를 줍니다. 1)  피해야 할 음식 리스트갑상선 건강을 위해 반드시 제한하거나 피해야 할 음식들도 있어요.콩 제품(특히 생으로 먹.. 2025. 4. 4.
무너진 여성호르몬 균형, 자연스럽게 되찾는 7가지 방법 1. 여성호르몬이란?여성호르몬은 여성의 생리주기, 가임력, 감정 기복, 피부 상태 등 다양한 생리 작용에 관여하는 중요한 호르몬입니다. 대표적인 여성호르몬으로는 에스트로겐과 프로게스테론이 있습니다. 이 호르몬들이 균형을 이루며 여성의 건강을 유지하는 데 핵심적인 역할을 하죠.하지만 현대 여성들은 스트레스, 환경 오염, 불규칙한 식사와 수면 패턴, 과도한 다이어트 등으로 인해 여성호르몬 불균형을 겪는 경우가 많습니다. 1) 에스트로겐 (Estrogen)난소에서 주로 생성여성의 2차 성징 발달 (가슴 발달, 골반 확장 등)에 기여자궁내막을 증식시켜 임신에 대비뼈 건강, 피부 탄력, 혈관 기능 유지에도 중요한 역할2) 프로게스테론 (Progesterone)배란 후 황체에서 생성자궁내막을 안정화시켜 임신 유지 .. 2025. 4. 4.
지중해식보다 더 건강하다고? 요즘 뜨는 탄자니아 전통 식단 1. 지중해식 식단과 탄자니아 전통 식단, 무엇이 다를까? 건강한 식단의 대명사로 자리잡은 지중해식 식단은 신선한 채소, 생선, 올리브유 기반으로 구성됩니다.반면, 최근 주목받는 탄자니아 전통 식단은 아프리카 동부의 풍부한 식재료와 조리법이 핵심입니다.특히 정제되지 않은 곡물, 발효 음식, 콩과 식물, 뿌리채소, 그리고 기름 사용을 최소화한 조리법이 특징이죠.지중해식: 올리브유로 볶은 채소, 샐러드, 구운 생선탄자니아식: 우갈리(옥수수죽) + 마하라게(콩스튜) + 무출라(삶은 채소) + 바나나 스튜  2. 탄자니아 전통 식단의 주요 특징 5가지정제되지 않은 곡물 사용– 백미 대신 옥수수 가루, 조, 기장을 사용합니다.식물성 단백질 중심– 콩, 렌틸콩, 땅콩 등으로 단백질 섭취발효 음식 섭취– 건강한 장내.. 2025. 4. 4.